カファレルについて
カファレル社は1826年にイタリアのトリノで創立されました。
19世紀初頭、当時としてはまったく新しいタイプのチョコレート「ジャンドゥーヤ」を創りだし、以来、そのユニークで香り高くとろけるような舌触りを持つチョコレートは、ヨーロッパ各国のグルメから喝采を浴びつづけています。
長い伝統と高い技術によって、生み出されている気品ある味と香りは、現在、エレガントな贈り物として世界中の人々に愛されています。
■本社について
  
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イタリアトリノ・カファレルショップ 2017年12月にトリノのPorta Nuova駅のほど近く、カルロアルベルト通り沿いにOPEN。 日本でもおなじみのバルクチョコレートをはじめ、本場イタリアでしか手に入らないものや、チョコレートドリンクなどを販売。 天気のよい日はテラス席が設けられ、美しいトリノの街並みと共にチョコレートドルチェなどを楽しむことができます。 また、ドリンクコーナーの壁はカファレル本社のある街、ルセルナサンジョバンニの山から切り出した岩を使用するなど、随所にトリノブランドらしさが演出されています。 Address : Via Carlo Alberto, 12-Torino-ITALY |
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 2006年冬季オリンピックトリノ大会 オフィシャルチョコレート |
カファレル社は180年に渡り、イタリアのチョコレート業界の老舗として、世界中のグルメに愛され続けています。また、イタリアのトップブランドの会社のみが加入を許された、イタリア・ラグジュアリー製品協会、Altagamma（※）の会員企業に選ばれており、文字通りイタリアを代表するブランドのカファレル社のチョコレートは、「2006年冬季オリンピック・トリノ大会」や世界三大オペラ座とされる、ミラノの「スカラ座」においても、オフィシャルチョコレートとして採用されています。
※主なAltagamma会員企業 フェンディ・フェラガモ・ベルサーチ・マックスマーラ・フェラーリ・カッシーナなど |
ジャンドゥーヤとは
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・イタリアを代表するチョコレート 1852年、ジャン＝ポール・カファレル氏は、ピエモンテ州特産のヘーゼルナッツをふんだんに加えた新しいチョコレート、ジャンドゥーヤを発表しました。この香り高くなめらかなチョコレートは瞬く間にカファレルの人気商品となり、やがてイタリアでチョコレートといえばジャンドゥーヤ、といわれるまでに広まりました。 |
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・守り続ける独自の製法 カファレルのジャンドゥーヤは、モルド（型）を使わずに成型する、独特の製法で作られています。かつては製菓職人によって手作業で作られていましたが、1968年、その技術を再現できる機械を開発。以来、50年近くにわたって、レシピも変わりなく、厚くビロードのようななめらかな食感のジャンドゥーヤを作り続けています。 |
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・厳選された材料だけを使用 ピエモンテ州ランゲ地方産のヘーゼルナッツは、豊かな自然と特別な栽培方法が育くんだ、香りも味も濃厚な最高級品です。カファレルのジャンドゥーヤには、このヘーゼルナッツを28％配合。また、チョコレートの原料であるカカオ豆も、厳格に選りすぐった中央アメリカとアフリカ諸国の最高級品を使用しています。 |
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・ジャンドゥーヤの名前の由来 ジャンドゥーヤは初め、ピエモンテの方言で残片を意味する「ジヴー」という名前でした。その後、歌劇の人気キャラクター、ジャンドゥーヤがパレードでジヴーを披露したことから、彼の名前で呼ばれるように。酒飲みで陽気な美食家ジャンドゥーヤは、カファレルのシンボルとしてパッケージにも多く用いられています。 |
日本直営店で買える主な商品
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チョコレート ジャンドゥーヤを始めイタリアトリノからお届けする色とりどりのチョコレートたち。そのクラシカルでポップなカファレルのデザインは、世界中にコレクターがいるほど。毎年発表される新しいデザインには世界中のファンから熱い視線が注がれます。 |
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オリジナル焼き菓子 カファレルチョコレートを始め、イタリアの素材を贅沢に使って焼き上げた、オリジナルの焼き菓子。 カファレル伝統のチョコレートをより贅沢に美味しくお召し上がり頂けます。 主な商品／カンパーナ、ロールケーキ、etc |
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オリジナルドルチェ オリジナルケーキをフルーツやデザートで贅沢に盛り付けた一皿。ご注文を頂いてから仕上げるフレッシュな皿盛りドルチェです。ショーケース内のお好きなケーキからお選び頂けます。 |
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オリジナルイタリアンジェラート 世界中からこだわりの原料を集めて吟味を重ねた、日本限定バージョンのこのジェラートは、今やカファレルを代表する人気商品となっております。 |
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カファレルブライダル用商品 カファレルでは、ブライダル用の引き菓子、プチギフトを取扱っております。幸せなお二人にぴったりのかわいいギフトを大切なゲストに贈られてみてはいかがでしょうか？ |
直営店について
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カファレルオンラインショップについて
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カファレルチョコレートオンラインショッピング http://www.caffarel.co.jp/ |
